gratens terroir

Le pays toulousain

Le Pays Sud Toulousain est situé entre Muret et Saint-Gaudens au sud de Toulouse dans le département de la Haute-Garonne.

Carrefour naturel entre les Pyrénées, l'Atlantique et la Méditerranée, le pays toulousain est resté depuis le IV siècle av J.C. le berceau de Toulouse et le territoire de confluence de ces bassins de vie. Il s'étend autour de la large vallée de la Garonne, bordé à l'ouest par les coteaux du Saves, à l'est par les coteaux du Lauragais et au sud par les coteaux de la vallée de l'Ariège et du Volvestre.

La zone alluviale de la Garonne constitutue un gisement de sables et graviers fournissant la matière premiére des chantiers du bâtiment et des travaux publics de l'agglomération toulousaine. Montagnes de matériaux bruts et traités apparaissent puis disparaissent pour laisser place à de multiples plans d'eau souvent destinés aux loisirs.

On peut découvrir les produits régionaux comme le foie gras ou le safran et autres petits prodiges du goût qui vous attendent dans les fermes, sur les marchés et dans les restaurants d’une région où l’amour des bonnes choses est une vertu cardinale.